1月26日晚间，全聚德发布2023年业绩预告，公司预计2023年归属于上市公司股东的净利润为5600万元至6600万元，不仅实现扭亏为盈，而且显著超越2019年净利润水平。

　　2023年，随着客流恢复，餐饮市场消费得到明显释放，叠加各类利好因素，餐饮市场迎来强势复苏。全聚德方面表示，公司坚持老字号“守正创新”工作主线，围绕年度预算目标，线上线下多渠道抢收创效，营业收入和利润总额同比实现较大幅度增长。

　　去年，全聚德围绕年轻人的数字化消费需求偏好，从人、货、场三个基本要素和维度去进一步拥抱新零售。

　　此外，2023年，全聚德以多元化餐饮产业集团为战略定位，加快推进“餐饮+食品”双轮驱动的产业布局。

　　据介绍，去年，全聚德已有近30个品类的预制菜和熟食品产品走向市场，并持续打造明星爆款单品，销售势头良好。

　　刚刚过去的2024年元旦小假期，全聚德喜迎“开门红”，旗下各餐饮门店经营情况火爆，堂食和美团、饿了么外卖双平台销售额均实现爆发。其中，餐饮板块营业额较2023年同期增长87.8%，接待人次同比增长107%。

　　全聚德有关负责人告诉记者，针对2024年“最长春节假期”的餐饮消费需求及年夜饭的预订热潮，全聚德集团旗下各品牌餐饮门店已提早启动年夜饭预订工作。目前，除夕当晚的年夜饭预订火爆。

　　中国全聚德集团党委书记、董事、总经理周延龙对《证券日报》记者表示，未来，全聚德集团将围绕新时代的消费新需求，通过人、货、场的持续打造，用数字化赋能品牌，持续推出高品质产品和服务，加快老字号升级。